Recepty
Kváskové šišky
500g hladkej múky500g špaldovej múky4 PL cukru1 vanilkový cukor1 čl soli0,5 l mlieka3 žĺtka0,5 dcl rumu* zo surovín vypracuj redšie cesto (14 hodín bude kysnúť, zamiesila som ho večer)* po 14 hodinách cesto rozvaľkaj na 1 cm hrúbku na pomúčenej ploche* pohárom vykrajuj šišky, vareškou urob do...
Základný svetlý toastový chlieb
ZÁKLADNÍ SVĚTLÝ TOASTOVÝ CHLÉB
(dle knihy Bible domácího pečení)
Pěnový kvásek
Přísady: 341 gramů hladké mouky, 405 gramů vody pokojové teploty (dávám místo toho mléko, vyhnu se tak používání sušeného mléka v další fázi – chuť chleba to neovlivnilo), 45 gramů medu, 2,5 gramů instantního...
Kvásková pizza
Ingredience:
* 200g žitného kvásku
* 300g celozrnné špaldové mouky jemně mleté
* 2 lžíce olivového oleje
* Max. 1dcl vody (záleží na tom, jak řídký máme kvásek)
* lžička soli
* provensálské koření (nebo jiné např. Energie, Dobrá nálada…)
* rajčatové pyré
* přísady dle vlastní chuti (šunka,...
Pizza z kvásku
Kvaskove testo na pizzu nebo focaccia (na plech)
Autor: Mirka Dudkova, 21. februára 2014 o 18:08
Tohle je jednoduchy a skoro bezpracny recept na pizzu,zadelavany v mise.Je to testo na cely plech,vyssi,nadychane s velkymi oky a pritom krupave!
500 g mouky (muze byt...
Bramborovo-pšenično-žitný chleba.
Autor: Iveta Bílková, 9. marca 2013 o 16:39
Ingredience:
300 g žitného kvasu ,/ nebo kdo nemá kvas, tak 25 g čerstvého droždí a přidá ještě cca 50 ml vody/. Na žitný kvas použiji 20 g aktivního žitného kvásku z lednice, smíchám se...
Orechová bábovka
120g masla350g cukru4 žĺtka- všetko spolu vyšľahaj a ďalej vmiešaj:1 vanilkový cukorkôru z citrónašťavu z 1/2 citróna1/4 l mlieka1 PL rumu100g orechov (môžeš nechať aj vačšie kúsky, nemusiš ich úplne pomlieť)1/2kg polohrubej múky 1 prášok do pečiva4 bielky - sneh Všetko vylej do maslom...
Bryndzovníky
P o t r e b u j e m e :1 kg polohrubej múky,1 vajce,40 g droždia,250 ml mlieka, 1 lyžička soli.
Plnka: 250 g bryndze,1 vajce, pažítka.
P o s t u p : Múku premiešame so soľou, pridáme vajce, v mlieku rozmiešame droždie a vypracujeme hladké cesto. Dáme ho na teplé miesto vykysnúť. Na pomúčenej doske...
Krumpľovník
P o t r e b u j e m e : 500 g hladkej múky, 500 g polohrubej múky, 3 vajcia, 100 ml oleja, 1 balíček prášku do pečiva, soľ, 200 ml mlieka, 40 g droždia, 100g údenej slaniny.
Plnka: 500 g zemiakov,150 g bryndze, mleté čierne korenie, 50 g masla
P o s t u p : Preosiatu múku zmiešame s práškom do...
Bryndzové pagáčiky
P o t r e b u j e m e : 150 g bryndze, 350 g hl. múky, soľ, 100 g masla,3 lyžice kyslej smotany, 10 g droždia, 1 vajce
P o s t u p : K múke pridáme maslo, bryndzu, v smotane rozmiešame droždie a vajce. Vsetko spolu zamiesime, dobre vypracujeme a necháme 2 hodiny odpočívať. Potom cesto vyvaľkáme na...
Zuzanin ryžový nákyp
* uvar 350g ryze (prebratej a umytej) so stipkou soli v 1l mlieka - odstav - vmiesaj asi 100g masla a nechaj vychladnut
* vyslahaj 3 žltky s 2 vanikovými cukrami a 30-50g cukru a asi 100g masla, cele to vmiesaj do vychladnutej ryze, potom do nej pridaj za dve hrste hrozienok a jemne vmiesaj sneh z...
Záznamy: 1 - 10 zo 109